Trucos de Nata

NATA BIEN MONTADA: Si acostumbras a montar nata y quieres que el proceso resulte mucho mas fácil y que la nata dure mas tiempo montada, añade a las claras una cucharadita de levadura en polvo disuelta en dos cucharadas de agua.

NATA CORTADA: ¿Necesitas nata montada para algún plato, pero la has batido con mucha anticipación y se ha cortado? Añade por cada taza de nata, aproximadamente una cucharada de café llena de gelatina sin sabor. Permanecerá sin cortarse hasta el momento en que tengas que añadirla al resto de los ingredientes.