Los Nachos: En 1943, un grupo de esposas de militares estadounidenses destinados a Fort Duncan se desplazó hasta Piedras Negras (México) para pasar la tarde. Después de una agotadora jornada, quisieron parar a comer algo, pero el único restaurante que tenían cerca estaba cerrado. Aun así, el mesonero, Ignacio <<Nacho>> Anaya, las dejó entrar e improvisó un platillo con lo poco que le quedaba en la cocina: Unas tortillas, las cortó en triángulos, las frió y las aderezó con queso. Y el resultado fue tan exquisito que durante meses, las doce mujeres acudieron cada semana a pedir <<nachos>>. Su fama se extendió rápìdamente por todo Mexico y Texas y, en 1959, empezaron a servirse por toda América.
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