Las tablas de cortar acumulan gérmenes y bacterias que los propios alimentos traspasan a las mismas y que pueden contaminar a todos los que allí manipulemos. Por eso es conveniente limpiarla bien cada vez que la utilicemos. La mejor forma de dejarla en perfectas condiciones es frotarla bien con sal, vinagre de vino blanco o zumo de limón. Después, lavarla con agua caliente y detergente para lavavajillas y, pòr último, aclarar bien y secar.
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