Desalar rápido el bacalao. Si vas a preparar bacalao pero te has olvidado desalarlo, lo que hay que hacer es: Desmenúzalo y ponlo en remojo en agua templada, procurando que el pescado no toque el fondo del recipiente (para que la sal vaya al fondo sin tocar la pieza). Cambia el agua cada hora. Con cinco horas habrás desalado el bacalao y podrás cocinarlo como quieras.
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